הכנת הבצק:
מתחילים בלערבב את כל חומרי הבסיס יחד עד שמתקבל בצק אחיד, משטחים על תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, לאחר מכן להכניס לתנור על 180 מעלות עד להזהבה קלה.

להכנת העוגה: 
מחממים תנור ל-210 מעלות ומניחים תבנית עם מים בתחתית התנור כדי ליצור אדים במהלך האפייה.
את התבנית שבה תאפה העוגה מרפדים בנייר אפייה ומשמנים אותו היטב במרגרינה.
בקערה גדולה מערבבים יחד את הגבינות, השמנת חמוצה ו-3/4 כוס סוכר, עד שהתערובת חלקה והסוכר התמוסס.
לאחר מכן מוסיפים את החלמונים, את הקמח, הקורנפלור והפודינג, ומערבבים היטב עד שאין גושים.

בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים, מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר, עד שמתקבל קצף מבריק ויציב במרקם של מוס קרמי.
מקפלים את הקצף לתוך תערובת הגבינות בעדינות, בתנועות קיפול רחבות, עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
יוצקים את המלית לתבנית, מיישרים ואופים 15 דקות בחום של 210 מעלות. לאחר מכן מנמיכים את החום ל-150 מעלות וממשיכים לאפות במשך שעה וחצי.

להכנת מחית התותים:
מעבירים לסיר קטן את התותים, הסוכר ומיץ הלימון. חשוב לבחור סיר שאינו רחב מדי – כך הנוזלים יישמרו סביב התותים וייצרו רוטב עשיר.
מביאים לבישול על להבה נמוכה-בינונית, ומבשלים כ-10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
בשלב הזה התותים מתרככים בהדרגה, והריח המשכר מתחיל להתפזר בכל הבית.
כשהתותים רכים לגמרי ומשחררים נוזלים, טוחנים את התערובת בעזרת בלנדר מוט (או מעבדים במעבד מזון) עד שמתקבלת מחית חלקה.
לאוהבי מרקם חלק במיוחד – אפשר להעביר את המחית דרך מסננת דקה כדי להוציא את הגרעינים.מאחסנים את המחית בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים, או מקפיאים לשימוש עתידי.