להוסיף לקערה את כל החומרים היבשים ולערבב קלות,
להוסיף את יתר החומרים וללוש עם וו הגיטרה עד לקבלת בצק אחיד,
(בתחילה הבצק יהיה כמו פירורים אל תיבהלו תמשיכו ללוש עד לקבלת בצק אחיד),
תחלקו את הבצק ל-4 חתיכות,
כל חתיכה לפתוח למלבן בגודל 20*30 על נייר אפייה,
בזמן הרידוד שימו על הבצק שכבת נייר אפייה נוספת ותרדדו מעליה (כך לא ידבק לכם),
למרוח כף וחצי של ממרח תמרים,
תפזרו מעל קינמון ושקדים / אגוזים גרוסים.
תסדרו את כל הרולדות בתבנית אפייה, תכסו ותכניסו למקפיא לרבע שעה,
לאחר שהרולדות התקררו, תחתכו אותם באלכסון (כך המלית לא תברח)
תכניסו לתנור שחומם מראש על 170° עד להזהבה,
לאחר שהרולדות הצטננו פזרו עליהם אבקת סוכר.