שמים בקערת הבצק את המים, שמרים, סוכר ושמן, נותנים לתערובת להגיע לתסיסה (בערך 7 דקות),
להוסיף את הקמח וללוש היטב, להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש לפחות עוד 10 דקות עם וו הלישה.
להניח את הבצק בקערה גדולה לשמן מלמעלה, לכסות ולתת לבצק לתפוח שיכפיל את עצמו.

לחלק את הבצק ל- 6 או  8 תלוי בגודל החלות שרוצים, ולקלוע לתת לחלות לטפוח לפחות שעה.
לערבב את מוצרי הציפוי להבריש את החלות ולפזר שומשום,
להכניס לתנור חם של 180 מעלות, בתחילה לשים בחלק העליון של התנור שיקבל צבע ואז להוריד לחלק התחתון.